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MERCEDES ÁLVAREZ
Trabajadora de la panadería "Bizkarra" de Galdakao desde hace 15 años, aclara que no cree que las panaderías en el futuro vayan a desaparecer: "El público sabe lo que es bueno y en los supermercados no es lo mismo. La materia prima aquí es excelente ".
EZTIZEN DE BLAS
Eztizen De Blas, trabaja en una pequeña panadería de Ugao - Miravalles repartiendo pan por las tiendas, bares y caseríos del pueblo. De Blas, explica que ella ha notado que la demanda en la panadería ha disminuido desde que empezó a trabajar.
MARINA MARQUEZ
Panadera de Arrigorriaga desde hace 15 años afirma que su trabajo es algo que le lleva muchas horas ya que allí se encarga de todo "me encargo de todo: hago el pan, horneo bizcochos, la bollería..."
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